Lúc vội chuẩn bị bữa tối, thấy quả chanh hay nắm hành ngay trước mặt, nhiều người tiện tay đặt thẳng lên mặt bàn bếp rồi cắt luôn cho nhanh, đỡ phải rửa thêm chiếc thớt. Cảm giác mặt đá nhân tạo cứng cáp dưới tay dễ khiến ta yên tâm rằng vài nhát dao nhỏ chẳng ảnh hưởng gì. Thế nhưng thói quen tưởng như tiết kiệm được vài phút dọn dẹp này lại âm thầm làm hỏng cả mặt bàn lẫn dụng cụ nấu nướng trong bếp.
Sự đánh đổi đầu tiên nằm ở độ cứng khác nhau của từng dòng vật liệu. Mặt đá nhân tạo dùng trong nhà bếp thường có nhiều loại như đá gốc thạch anh, đá nung kết (còn gọi là đá thiêu kết, được ép và nung ở nhiệt độ cao) hoặc đá solid surface (dòng đá nhân tạo nguyên khối có thành phần nhựa acrylic trộn bột khoáng). Với các bề mặt rất cứng như gốc thạch anh hay đá nung kết, lưỡi dao thép thực ra lại mềm hơn mặt bàn. Khi cắt trực tiếp, mặt đá có thể chưa xước ngay, nhưng lưỡi dao sẽ nhanh cùn, quăn mép và dễ trượt tay gây nguy hiểm; đôi khi thép từ dao còn mài lại thành những vệt xám mảnh trên nền đá sáng màu.
Ngược lại, với dòng đá solid surface như LG Hi-Macs, bề mặt có độ dẻo và liền mạch không mối nối nhưng lại mềm hơn lưỡi dao sắc. Nếu cắt gọt trực tiếp, mũi dao sẽ để lại những rãnh xước mảnh. Bản thân vết xước mới có thể khó nhận ra dưới ánh đèn vàng, song qua nhiều ngày nấu nướng, dầu mỡ, nước nghệ hay nước trà và cà phê rớt xuống sẽ đọng lại ngay trong các khe nhỏ đó. Lúc này, việc lau chùi hằng ngày bằng khăn ẩm không còn sạch hẳn như lúc bề mặt còn nhẵn mịn, lâu dần tạo thành mảng xỉn màu ngay khu vực sơ chế.
Còn với việc băm chặt xương hay đồ đông lạnh, vấn đề nằm ở lực giáng tập trung xuống một điểm hẹp. Dù tấm đá ốp bếp dày dặn đến đâu, bên dưới nó vẫn là hệ khung tủ gỗ, nhựa hoặc kim loại có những khoảng rỗng nhất định. Chẳng hạn, nếu bạn đặt miếng sườn ngay gần mép khoét chậu rửa hoặc bếp từ — những vị trí phần thịt đá mỏng hơn các chỗ khác — rồi chặt mạnh tay, chấn động lặp đi lặp lại rất dễ làm rạn ngầm, mẻ cạnh hoặc bong lớp keo liên kết bên dưới. Một lỗi cũng hay gặp là lót tạm chiếc khăn mỏng dưới thớt gỗ bị cong vênh rồi băm mạnh; thớt cập kênh vẫn dồn lực lệch xuống mặt đá và làm nứt mạch ghép.
Cách giữ bề mặt bền đẹp thực ra khá nhẹ nhàng và không tốn nhiều công sức. Bạn chỉ cần chọn hai chiếc thớt riêng cho đồ sống và đồ chín, đặt cố định ở góc bàn có khung đỡ chắc chắn bên dưới. Nếu sợ thớt xê dịch khi băm chặt, hãy trải một tấm lót silicon mỏng hoặc khăn ẩm phẳng phiu bên dưới để triệt tiêu bớt lực dội và tiếng ồn. Ngay sau khi sơ chế xong, nên lau sạch nước màu thực phẩm và vết dầu mỡ bằng dung dịch rửa chén pha loãng cùng khăn mềm, tránh dùng búi cọ kim loại hay chất tẩy rửa có tính axit, kiềm mạnh vì chúng dễ làm mờ độ bóng tự nhiên của mặt đá nhân tạo.
Trong trường hợp mặt bàn đá solid surface đã lỡ có nhiều vết xước dăm do thói quen cũ, ưu điểm của dòng vật liệu nguyên khối này là có thể đánh bóng lại để làm mới bề mặt mà không phải thay cả tấm. Những gia đình đang dùng mặt đá bếp hoặc mặt đá lavabo cùng chất liệu cũng nên duy trì cách vệ sinh êm dịu tương tự để hạn chế cặn nước và vết ố bám sâu. Khi cần chế tác mới theo kích thước riêng cho mặt đá bếp, mặt đá lavabo hay chậu lavabo đá solid surface đồng bộ, bạn có thể trao đổi trực tiếp với MoreStone qua hotline 09.31.31.88.77 để chọn đúng dòng đá hợp thói quen nấu nướng của nhà mình.
Tối nay khi vào bếp, bạn thử nghiêng người nhìn dọc theo chiều ánh đèn chiếu xuống khu vực hay đứng thái đồ ăn nhất. Nếu thấy những vệt mờ li ti hoặc thớt đang để quá xa tầm tay khiến mình ngại lấy, hãy dời giá để thớt lại gần khu vực sơ chế ngay để việc dùng thớt trở thành phản xạ tự nhiên mỗi ngày.