Bạn vừa nhấc chiếc nồi canh đang sôi sùng sục khỏi bếp từ và theo thói quen, định đặt thẳng xuống khoảng trống ngay bên cạnh? Khoảnh khắc chỉ vài giây đó lại là nguyên nhân phổ biến nhất khiến nhiều mặt đá ốp bếp xuất hiện vết ố vàng, mờ bóng hoặc thậm chí là nứt ngầm sau một thời gian sử dụng. Nhiều người nghĩ đã là đá thì phải chịu được lửa và nhiệt độ cao, nhưng thực tế mỗi dòng vật liệu lại có ngưỡng chịu nhiệt và phản ứng rất khác nhau trước sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Để hiểu vì sao mặt bàn bếp bị hỏng, cần nhìn vào cấu tạo của các loại mặt đá nhân tạo phổ biến hiện nay. Với dòng đá nhân tạo gốc thạch anh hoặc đá solid surface như LG Hi-Macs, bên cạnh cốt bột đá tự nhiên hay khoáng đá, nhà sản xuất còn sử dụng keo acrylic hoặc nhựa polymer để kết dính và tạo độ dẻo dai. Chính lớp keo kết dính này giúp bề mặt liền mạch, ngăn thấm nước và dễ uốn cong, nhưng nó lại nhạy cảm với nhiệt độ cao tập trung tại một điểm. Khi đáy nồi gang hay chảo dầu vừa đun xong tiếp xúc trực tiếp, vùng đá ngay bên dưới giãn nở nhanh hơn hẳn phần đá nguội xung quanh, tạo ra hiện tượng sốc nhiệt.
Đây chính là sự đánh đổi rõ rệt khi chọn vật liệu cho gian bếp gia đình. Nếu bạn chọn đá thiêu kết (đá nung kết), bề mặt chịu nhiệt rất tốt vì được nung ở nhiệt độ cao và không dùng keo nhựa, nhưng đổi lại việc bo viền hay ghép nối liền mạch không thấy mối nối sẽ khó hơn. Ngược lại, khi ưu tiên đá solid surface để có mặt bếp liền khối với chậu rửa hoặc dễ tạo hình như ở các mẫu đá lavabo trong phòng tắm, bạn cần chấp nhận nguyên tắc không đặt trực tiếp nguồn nhiệt lớn lên mặt đá.
Ngay cả với đá gốc thạch anh vốn cứng chắc hơn, việc lặp đi lặp lại thói quen đặt xoong nóng cùng một chỗ vẫn có thể làm lớp keo bề mặt ngả màu vàng sậm mà các bước vệ sinh thông thường không thể tẩy sạch.
Một lỗi rất dễ gặp khác trong quá trình nấu nướng là lấy một chiếc khăn ướt gấp đôi lại để làm tấm lót nồi tạm thời. Chẳng hạn, khi tay đang bận đảo thức ăn và cần chỗ hạ nhanh chiếc chảo vừa chiên ngập dầu, nhiều người vội vơ chiếc khăn ẩm trên bàn để lót bên dưới. Nhiệt lượng lớn từ đáy chảo sẽ lập tức truyền qua lớp nước trong khăn, biến thành hơi nước nóng hầm bên dưới và làm mặt đá bị hấp nhiệt trên diện rộng, đồng thời dầu mỡ bám quanh đáy chảo dễ loang ra và bám chặt vào mặt đá hơn. Cách an toàn và gọn gàng hơn là chọn sẵn những tấm lót nồi bằng gỗ dày, tre, nút bần hoặc tấm silicone chịu nhiệt có gờ thoáng khí để ngăn cách hoàn toàn đáy nồi với mặt bàn.
Không chỉ có xoong nồi trên bếp nấu, những thiết bị tỏa nhiệt âm ỉ như nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, ấm siêu tốc hay máy pha cà phê cũng cần được lưu ý khi sắp xếp chỗ đặt. Nếu bạn đặt nồi chiên không dầu sát mặt tường ốp đá hoặc để trực tiếp lên mặt bàn đá rồi bật liên tục trong thời gian dài, luồng khí nóng xả ra phía sau và dưới đáy có thể làm vùng đá đó bị khô, mất độ bóng tự nhiên. Bạn nên đo khoảng cách từ khe thoát nhiệt của máy tới vách bếp, chừa ra một khoảng thoáng hợp lý và kê thêm khay cách nhiệt bên dưới các thiết bị thường xuyên sinh nhiệt.
Nếu chẳng may mặt đá đã xuất hiện vết trắng mờ hoặc vệt ố nhẹ do vô tình đặt đồ nóng lên, cách xử lý sẽ phụ thuộc vào đúng loại đá gia đình đang dùng. Tuyệt đối không đổ ngay nước đá lạnh lên vùng vừa bị nóng để làm nguội nhanh, cũng không dùng búi cọ kim loại hay hóa chất tẩy rửa mạnh chà xát vì sẽ làm trầy xước và hỏng lớp bảo vệ bề mặt. Hãy nhấc nồi ra, để mặt đá tự nguội về nhiệt độ phòng, sau đó lau nhẹ bằng khăn mềm ẩm pha chút dung dịch tẩy rửa trung tính.
Riêng với mặt bếp hoặc chậu rửa làm từ đá solid surface, nếu vết cháy xém chỉ mới nằm ở lớp nông trên bề mặt, kỹ thuật đánh bóng chuyên dụng có thể mài mịn và phục hồi lại vẻ sáng sạch ban đầu; trường hợp cần tư vấn chế tác theo kích thước hoặc chăm sóc mặt đá bếp và lavabo, bạn có thể liên hệ MoreStone qua số 09.31.31.88.77 để được hướng dẫn cụ thể.
Ngay hôm nay, khi dọn dẹp lại khu vực nấu nướng, bạn hãy lấy hai tấm lót nồi bằng gỗ hoặc silicone ra khỏi ngăn kéo và đặt cố định ngay cạnh bếp từ cùng bồn rửa, để mỗi lần nhấc nồi xuống đều có sẵn điểm tựa an toàn mà không phải mất công tìm kiếm.